Pementa de Sichuan de cinza espinosa chinesa natural pura Pementa verde de Sichuan

A pementa de Sichuan é unha especia distintiva da cociña de Sichuan da provincia de Sichuan, no suroeste de China.Cando se come, produce un formigueo e un efecto adormecedor debido á presenza de hidroxi-alfa sanshool no grans de pementa.Úsase habitualmente en pratos de Sichuan como o mapo doufu e a pota quente de Chongqing, e adoita engadirse xunto con pementa para crear un sabor coñecido como málà.

A pementa de Sichuan ten moitas funcións.Pode mellorar a capacidade de dixestión do corpo.Ben pode promover o transporte do bazo e do estómago e a función química.Pode promover o aumento do apetito.Pode quentar e disipar o frío e mellorar o yang no corpo.

Ten os efectos de fortalecemento do estómago perfumado, quecemento e dispersión do frío, deshumidificación e alivio da dor, insecticida e desintoxicación, antiprurítico e alivio de peixe.Pode eliminar o cheiro a peixe de todo tipo de carne;Promover a secreción de saliva e aumentar o apetito;Fai que os vasos sanguíneos se dilaten, para reducir a presión arterial.A auga de pementa pode eliminar os parasitos.

A pementa de Sichuan tamén está dispoñible como aceite.O aceite con infusión de pementa de Sichuan pódese usar en aderezos, salsas ou calquera prato no que se desexe o sabor do grano de pementa sen a textura dos propios grans de pementa.